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NICOLER是動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)的英文商標(biāo)。動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)是可以保持人機(jī)同場(chǎng)作業(yè)的一種先進(jìn)的消毒設(shè)備，在對(duì)食品、藥品生產(chǎn)車間殺菌消毒的同時(shí)，對(duì)人體健康無害，可有效預(yù)防烘焙食品發(fā)霉變質(zhì)，提高食品安全水平，有助于促進(jìn)烘焙食品中央工廠發(fā)展。
      果凍是我國(guó)重要的烘焙食品生產(chǎn)基地和消費(fèi)地區(qū)，區(qū)域內(nèi)的烘焙食品加工企業(yè)很多，中山丹嘜軒食品有限公司就是其中之一。丹嘜軒食品公司成立于1999年，經(jīng)過十幾年的用心經(jīng)營(yíng)和滾動(dòng)發(fā)展，已成為專業(yè)生產(chǎn)食品的企業(yè)。公司位于中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擁有6000多平方米標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化中央工廠，環(huán)境優(yōu)美、交通方便，配置了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。該司已開發(fā)中西式糕點(diǎn)、月餅等3大系列、200余種產(chǎn)品。公司直營(yíng)的西餅面包連鎖店遍布珠海市和中山市，共有30多家連鎖店，形成了產(chǎn)、供、銷一體化的完整體系。
      在2017年五月中旬的上海國(guó)際烘焙展期間，丹嘜軒食品公司朱總和上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的業(yè)務(wù)人員以及食品工程師進(jìn)行了深入交流。在溝通之后，丹嘜軒朱總便立即訂購(gòu)了3臺(tái)上?？稻霉揪难兄频膭?dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，并很快在食品車間安裝了動(dòng)態(tài)消毒機(jī)。
      近日，丹嘜軒朱總說，他們公司生產(chǎn)技術(shù)人員和質(zhì)量工程師對(duì)動(dòng)態(tài)消毒機(jī)的作用都表示滿意，使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)之后，有效改善了食品車間衛(wèi)生狀況和食品安全質(zhì)量。
      朱總表示，中山市的食品企業(yè)很多，他會(huì)向當(dāng)?shù)仄渌称菲髽I(yè)推介這種性能優(yōu)越的殺菌消毒設(shè)備，以提升該市食品安全整體水平。
      NICOLER消毒技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種消毒方式，在對(duì)空氣消毒時(shí)，工作人員無需離開消毒場(chǎng)所，對(duì)人體健康沒有危害，此種消毒方式稱為動(dòng)態(tài)消毒。采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)開發(fā)的"動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)"的消毒原理為:通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，蛋糕、面包等食品車間內(nèi)被微生物污染的空氣被抽進(jìn)消毒機(jī)內(nèi)，通過等離子靜電場(chǎng)時(shí)，帶負(fù)電的微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進(jìn)行二次消毒過濾。經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使食品車間等受控環(huán)境保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。
      動(dòng)態(tài)空氣消毒設(shè)備是一種先進(jìn)的消毒設(shè)備，主要用于在有人工作的情況下，對(duì)食品生產(chǎn)車間、鹵菜加工間、餐飲消費(fèi)場(chǎng)所進(jìn)行同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒。近年來，這一設(shè)備已逐步用于一些大型食品企業(yè)的倉庫保存、加工、冷卻、包裝等環(huán)節(jié)，特別是在烘焙食品中央工廠得到了很好的應(yīng)用，有效提高了烘焙食品安全質(zhì)量，延長(zhǎng)了這些食品保質(zhì)期，且有效保留了食品的良好風(fēng)味。
      中央工廠集中加工、分頭配送，已經(jīng)成為我國(guó)烘焙食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一種重要的模式，有利于提高食品生產(chǎn)效率、保障食品安全。而動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)、雙核臭氧發(fā)生器以及食品保鮮柵欄技術(shù)的加盟，將有效提升烘焙食品安全質(zhì)量、增加烘焙食品中央工廠的利潤(rùn)，從而推動(dòng)中央工廠加工烘焙食品業(yè)務(wù)的深入發(fā)展。